| 西葫芦鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 白菜 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蒜薹 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 972克 | 西葫芦鸡蛋打卤面热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于烤面包148分钟消耗的热量...150 | |||||
西葫芦鸡蛋打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 处理食材，清洗干净后切好待用。（不要问我切多大或者多小，我是按心情切的。。哈！）
2/10. 开火，上锅坐少许实用油，油热倒入鸡蛋液，凝固之后快速翻炒几下盛出待用。
3/10. 锅中重新坐油加热，加入花椒八角干辣椒，炸至变色之后捞出。加入葱姜蒜爆香，倒入白菜翻炒。
4/10. 西红柿下锅，加盐和老抽炒出菜汁
5/10. 西葫芦下锅翻炒几下，可加少许米醋，使西葫芦又脆又嫩
6/10. 豆腐，蒜薹，蒜末下锅翻炒
7/10. 所有食材炒至断生，然后将之前炒好的鸡蛋倒入，简单翻炒几下使味道融合
8/10. 菜里加开水，调入盐，鸡汁，米醋，香油，待菜卤翻滚一分钟左右关火，放入切好的香菜末提味。（不喜香菜的亲可以忽略～）盖锅盖闷两分钟。卤子成了！
9/10. 接下来就是煮面条喽。。不用我多说了吧！水开之后下面条，煮熟捞出，浇上香喷喷的鸡蛋卤，哇哇塞～不要太幸福哦！么么哒
10/10. 很有食欲对不对？奈何小女不会手擀面，买的现成的面条。。。什么面都可以！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防癌症等功效；可与茼蒿、香椿、黄豆搭配；与田鸡、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、减肥、消肿散结等功效；可与洋葱、西红柿、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降血压、治疗高血压等功效；可与芹菜、豆腐、鲫鱼搭配；与草鱼、冰棍、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、预防冠心病、降脂等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、解热毒、益中气等功效；可与鲤鱼、猪血、武昌鱼搭配；与竹笋、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西葫芦鸡蛋打卤面热量370 千卡
- 脂肪14.29 克
- 蛋白质29.25 克
- 碳水化合物27.26 克
- 钠686 毫克
- 钙338.7 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾1370 毫克