| 茶树菇炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 2030克 | 茶树菇炖鸡热量/卡路里2462千卡 | |||
 热量2462千卡，相当于掸灰尘985分钟消耗的热量...150 | |||||
茶树菇炖鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、茶树菇（适量）、冰糖（5颗）、生抽（适量）、老抽（少许）、蚝油（少许）、大葱（少许）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、花椒（适量）、干辣椒（4～5个）、高汤（适量）、香菜（1颗）、小葱（少许）、料酒（少许）、炖煲鸡料（一小包）
1/7. 鸡肉剁块 冷水下锅大火煮沸 倒掉水 用清水将鸡块洗净备用
2/7. 大葱切成葱花 大蒜切片 姜切片 干辣椒掰断 茶树菇预先用温开水泡发去蒂洗净备用
3/7. 小葱切末 香菜切段 锅中放底油 小火炸一下花椒 出香味后放入冰糖小火炒化 将姜片 蒜片 干辣椒倒入煸炒出香味 一定用小火
4/7. 倒入鸡块翻炒 放入葱花 此时可以将火调大一点
5/7. 倒入适量生抽 一小勺料酒 大火翻炒均匀
6/7. 放入茶树菇 加水或者高汤 没过鸡块 加盖小火焖二十分钟到半个小时
7/7. 撒上香菜和葱末 可以加两滴香油增香 大火收汁 即可出锅
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、补精等功效；可与松子、茼蒿、油菜搭配；与糯米、芥末酱、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强免疫力、健脾、抗病等功效；可与猪骨、乌鸡、猪腰搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、养阴生津等功效；可与白果、鸭梨、梨搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 茶树菇炖鸡热量2462 千卡
- 脂肪44.28 克
- 蛋白质98.46 克
- 碳水化合物376.04 克
- 钠1535.5 毫克
- 钙1078 毫克
- 铁23.19 毫克
- 钾2529 毫克