| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 戚风蛋糕热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于弹风琴335分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细纱糖（蛋黄）（35克）、细纱糖（蛋清）（40克）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、低筋面粉（100克）、盐（1克）
1/8. 准备好食材
2/8. 蛋清和蛋黄分开（要放在无水无油的盆里奥）
3/8. 蛋黄里加入糖搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀；再加入过筛的面粉搅拌均匀（面粉一定要过筛）
4/8. 蛋清加入白糖用打蛋器打至干性发泡 千万不要打过头了
（如图一样）
5/8. 把打好的蛋清倒入拌好的蛋黄里从下往上翻拌（一定要从下往上翻，切记不要画圈圈）
6/8. 倒入模具从上往下震出气泡
7/8. 烤箱提前预热5分钟，放入烤箱130度烤20分钟再150度烤10分钟左右
8/8. 看！美美的戚风蛋糕好了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与牡蛎 、圆生菜、桂圆肉搭配；与豆奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美白等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与醋、果汁、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量837 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物97.32 克
- 钠10212.6 毫克
- 钙377 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾259 毫克