| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 971克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于肚皮舞318分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 泡椒切碎，再加入一勺泡椒水
2.姜切碎，放到泡椒水中腌制，这样更有味道
3.蒜切碎，葱切碎
2/9. 冬笋切丝，入开水炒1分钟
3/9. 木耳提前发好，切细丝备用
4/9. 猪里脊切丝，放入少量盐，一小勺淀粉，和一小勺油抓匀
5/9. 腌制10分钟
6/9. 2勺醋、1勺酱油、一勺糖、一勺淀粉、5勺水兑成调料汁
7/9. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；
至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），
底油加泡椒、剁椒、葱末、蒜末、姜末炒香；
8/9. 加入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；倒入已经炒好的肉丝
9/9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、滋阴凉血等功效；可与鸡肉、莴笋、海参搭配；与红糖、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、大便秘结、清肠胃等功效；可与豇豆、春笋、海蜇搭配；与青萝卜、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、防癌症、增强体力等功效；可与虾、鹌鹑、明虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、解毒、帮助消化等功效；可与绿豆芽、黑木耳、桑葚搭配；与胡萝卜、豌豆、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1431 千卡
- 脂肪32.96 克
- 蛋白质33.48 克
- 碳水化合物171 克
- 钠42873.8 毫克
- 钙803 毫克
- 铁39.83 毫克
- 钾2123 毫克