| 卤肉鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 340克 | 卤肉鱼热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于郑多燕30分钟消耗的热量...360 | |||||
卤肉鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉鱼（六条）、姜（一小块）、蒜苗（根据喜好）、料酒（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蒜泥（一小勺）
1/5. 用刀划开鱼身，放入热好的油中煎制。（记得翻身）
2/5. 将姜切成丝状，将蒜苗切成小条和大条
3/5. 将姜和小状蒜苗放入鱼中一起煎制。
4/5. 加入醋，蒜泥，料酒，生抽，老抽，一点水，小火慢炖。
5/5. 慢炖大约7分钟，加入适量盐和味精。在鱼要熟（鱼眼突出）加入之前切好的大段蒜苗。大火收汁，装盘。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防止血栓、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、活血、止血等功效；可与土豆、猪骨、姜搭配；与芥菜、莼菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉鱼热量182 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物83 克
- 钠36802.1 毫克
- 钙626 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾1243 毫克