| 10寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 579克 | 10寸戚风蛋糕热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于深蹲516分钟消耗的热量...240 | |||||
10寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛奶和玉米油用手动打蛋器充分搅拌到乳化。
2/9. 放入蛋黄，白糖30g继续搅拌。
3/9. 放入底筋面粉搅拌均匀（我比较习惯用手动打蛋器搅拌，我觉得这样快）。剩下的就是打发蛋白啦~
4/9. 蛋白加入柠檬汁，把剩下的90g白糖分三次加入，每次30g，用电动打蛋器打发到硬性发泡。（因为8个鸡蛋的蛋白很多要选一个大一点的打蛋盆哟~）
5/9. 蛋白打发到硬性发泡，即打蛋器提起来蛋白成一个尖角不掉落也不变弯，盆子倒扣过来蛋白也不会掉下来。再打1分钟。
6/9. 面糊和蛋白搅拌均匀（记得要用硅胶铲上下切拌，不可打圈搅拌）倒入模具（这里忘记拍照了），放进烤箱前在案板上轻轻震动，让里面的气泡出来。我放了几颗葡萄干在上面，也可以不用放哈~我是家里刚好有葡萄干就放上试试。
7/9. 烤箱预热150℃（在搅拌面糊和蛋白的时候就可以先预热），放入预热好的烤箱下层150℃，60分钟。
8/9. 40分钟后温度调到160℃，又烤20分钟后蛋糕周围笑开了花，整个房间都会弥漫着蛋糕的香味。我比较喜欢这种开裂的蛋糕（不喜欢开裂的同学可以不用加高温度即可）。
9/9. 蛋糕出炉后，将它倒扣在烤网上，蛋糕凉后就可以脱模啦~
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与金桔、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与青椒、辣椒、桂圆肉搭配；与兔肉、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 10寸戚风蛋糕热量2062 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克