| 奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 奶香面包热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于焊接443分钟消耗的热量...180 | |||||
奶香面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、黄油（面包用）（50克）、牛奶（面包用）（适量）、盐（面包用）（3克）、白砂糖（面包用）（12克）、干酵母（面包用）（3克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（15克）、牛奶（150毫升）、细砂糖（30克）
1/13. 所有面包原料称量好放进面包机，设定面包面团功能，揉面发酵。时间约一小时。
2/13. 准备好做卡仕达酱的材料。蛋黄蛋清分离。
3/13. 蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器高速打至蓬松细腻。
4/13. 牛奶小火煮开，倒入三分之一蛋黄糊，迅速搅拌均匀。
5/13. 把牛奶倒入剩余的蛋黄糊中，迅速搅匀。
6/13. 所有馅料倒回奶锅中，小火煮，不停搅拌。
7/13. 待馅料变得细腻浓稠，迅速离火，将奶锅放在装有凉水的盆中降温。卡仕达酱就做好了。
8/13. 发好的面团取出排气，分成50克左右的剂子。
9/13. 包入馅料，收口朝下，滚圆。
10/13. 二次发酵
11/13. 刷蛋清，洒黑芝麻
12/13. 220度烤20分钟，可惜出炉早了点，没有焖好。
13/13. 中间馅料味道不错，细腻顺滑，不甜不腻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效；可与黄豆、明虾、基围虾搭配；与消炎片、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与桔子、橙子、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 奶香面包热量1330 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物256.55 克
- 钠181.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克