| 蛤蜊蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 633克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于摇摆舞174分钟消耗的热量...270 | |||||
蛤蜊蒸蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（适量）、鸡蛋（适量）、温水（适量）、葱花（适量）、姜片（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、芝麻油（适量）
1/5. 菜场买来蛤蜊，浸泡在清水中大约1小时，水中加入少量盐，使其吐沙干净。
2/5. 在吐沙空闲时间中，将葱切末，姜切片。讲生抽、少许醋、糖、芝麻油调成汁备用。
3/5. 水中加入姜片烧沸，放入吐沙完毕的蛤蜊，中小火煮，至蛤蜊稍张开。
4/5. 取出蛤蜊放入盘中。将蛋打散与温水调成蛋液，过滤上面气泡，倒入放有蛤蜊的盘中。盘上盖上保鲜薄膜。锅中放入水烧沸，放入盘子，中小火加热8分钟。关火后大约闷2分钟。然后撒上葱花。
5/5. 倒入调好备用的汁即可！蛤蜊蒸蛋就完成了！
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰、利水、滋阴等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与无花果、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与青椒、桂圆、基围虾搭配；与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蛤蜊蒸蛋热量783 千卡
- 脂肪111.61 克
- 蛋白质30.96 克
- 碳水化合物126.62 克
- 钠47111.6 毫克
- 钙842 毫克
- 铁44.35 毫克
- 钾611 毫克