| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 407克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||

1/15. 准备材料,我实际都加倍了

2/15. 奶酪牛奶黄油隔热水搅拌至无油星

3/15. 分离蛋白蛋黄,蛋黄搅匀

4/15. 搅拌好从水中拿出

5/15. 将蛋黄液加入牛奶及奶酪黄油液中,拌匀

6/15. 筛入低粉,拌匀

7/15. 打发蛋白及糖,能拉出勾即可

8/15. 将拌好的面糊及蛋白液拌匀

9/15. 分次加入小心轻拌

10/15. 分次加入蛋白液

11/15. 膜具底铺油纸,边上用黄油沾匀并筛入淀粉,防粘

12/15. 大力震出泡

13/15. 烤盘放水隔水150度80分钟

14/15. 烤好后再在烤箱中放置半小时,

15/15. 放凉脱模
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效;可与干贝、桂圆肉、北极虾搭配;与兔肉、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、养颜等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与果汁、橙、酒相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;