| 大骨头炖酸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 650克 | 大骨头炖酸菜热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于聚会677分钟消耗的热量...90 | |||||
大骨头炖酸菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大骨头（4块）、酸菜（1颗）、大葱（1颗）、花椒（1勺或2勺）、八角（3颗）、生姜（3片）、干辣椒（适量）、十三香（1勺）、料酒（适量）、猪油（1勺）、酱油（适量）、盐（2勺）、大蒜（1个）
1/9. 1，把大葱，花椒，八角，生姜，干辣椒，枸杞放在盘子里备用。
2/9. 4，锅里放入豆油在加入一勺猪油
3/9. 5，等猪油化开之后把大葱和花椒放锅里翻炒炒出香味。
4/9. 2，把酸菜洗净，切成丝放在盘里备用。
5/9. 3，大骨头让卖家切成小块，洗干净后放入锅里煮调血水费备用。
6/9. 6，将大骨头倒进锅中翻炒变色后放十三香，倒入适量的料酒，酱油翻炒，炒香后把剩余的干辣椒，生姜和八角放进锅里翻炒几下
7/9. 7，加入水，抹过大骨头
8/9. 8，加完水之后直接把酸菜放进锅里，大火把水烧开。
9/9. 9，小火5分钟后放入蒜片和枸杞，在等5分钟就可以出锅了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防大肠癌、降低肝脂肪浓度等功效；可与老鸭、公麻鸭、仔鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与兔肉、红枣、豆豉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、行气、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大骨头炖酸菜热量1016 千卡
- 脂肪136.05 克
- 蛋白质43.52 克
- 碳水化合物362.97 克
- 钠16334.7 毫克
- 钙1092 毫克
- 铁58.1 毫克
- 钾2851.3 毫克