| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 531千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 832克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡，相当于郑多燕248分钟消耗的热量...360 | |||||
乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料。
2/17. 分蛋。
3/17. 奶油奶酪、牛奶放容器内，容器放入热水盆中，隔水搅拌至顺滑。
4/17. 加入黄油，搅拌至黄油融化。
5/17. 从热水盆中取出，逐个加入蛋黄，每加一个搅拌均匀。
6/17. 筛入面粉，搅拌均匀。
7/17. 水烤盘置于烤箱最下层，烤网置于下数第2层，上下火180度预热。
8/17. 模具放好油纸片。
9/17. 蛋白加入糖、柠檬汁，打发至湿性发泡。
10/17. 取1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
11/17. 倒回蛋白中，翻拌均匀。
12/17. 倒入模具中，震出大气泡。
13/17. 放在烤网上，上下火180度20分钟。
14/17. 顶面上色后蒙上锡纸，上下火150度20分钟。然后转发酵档，30分钟。
15/17. 出炉脱模。
16/17. 切面。
17/17. 成品。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与银鱼、海虾、辣椒搭配；与菠萝、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与韭菜、醋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1489 千卡
- 脂肪141.91 克
- 蛋白质38.47 克
- 碳水化合物193.72 克
- 钠727 毫克
- 钙530 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾738 毫克