| 黑芝麻戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 289克 | 黑芝麻戚风蛋糕8寸热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于绘画167分钟消耗的热量...270 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕8寸的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先准备好要用的材料，把蛋清蛋黄分离（装蛋清的盆一定无水无油）蛋清里面一点蛋黄都不行分离的时候注意一下
2/19. 我们先打蛋清 用电动打蛋器打先把蛋清打到颜色稍微发白的时候放入第一次的糖（糖我只分两次放）继续小档到中档打发蛋白
3/19. 打至蛋白细腻 打蛋器提起来有长长的沟往下滴状即可放入剩下的糖，继续小档到中档打发
4/19. 打到打蛋器稍有阻力 蛋白细腻 提前打蛋器有沟 无滴状不变形即蛋白完全打发好（蛋白纹路不易消失）
5/19. 接下来准备拌面糊，把牛奶 玉米油 低粉筛进去 放入黑芝麻先用筷子稍微搅拌一下接着用刚刚打完蛋白的打蛋器小档打一下面糊 （均匀即可）如果太干可适当加点牛奶或者水
6/19. 面糊拌好，用刮刀把一半的蛋白弄到蛋糊里面注意（拌的时候一定不要画圈圈那样拌不然就消泡了）拌法：上下 左右搅拌均匀即可
7/19. 接下来把刚刚拌好的液体全部倒到蛋白里面进去（同样的拌法：上下 左右搅拌均匀即可）
8/19. 这是全部搅拌均匀的面糊，
9/19. 准备好的模具（8寸活底模）
10/19. 把搅拌好的液体慢慢的倒进去，不要倒得太快不然容易有大气泡
11/19. 放入烤箱，130℃ 30分钟再150℃ 20分钟
12/19. 刚刚烤好拿出来的样子
13/19. 速度要快，烤箱拿出来的时候先震两下 然后倒扣晾凉再脱模
14/19. 脱模完毕，美美滴
15/19. 成品
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菠菜、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、解热烦等功效；可与菠菜、青椒、小米面搭配；与地瓜、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有通便、抗衰老、降血压等功效；可与糯米粉、梨、冰糖搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕8寸热量753 千卡
- 脂肪159.41 克
- 蛋白质47.87 克
- 碳水化合物108.62 克
- 钠188.9 毫克
- 钙1098 毫克
- 铁25.88 毫克
- 钾607 毫克