| 奶黄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 701克 | 奶黄面包热量/卡路里2526千卡 | |||
 热量2526千卡，相当于侧泳316分钟消耗的热量...480 | |||||
奶黄面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先做面包
2/10. 先把面粉 盐 糖混合在一起 搅匀
3/10. 把酵母加入牛奶或水中 搅匀 水温最好是40度 搅成没有颗粒 就好了
4/10. 把鸡蛋和酵母牛奶混合液倒入面粉中。开始揉。揉啊揉 （有面包机的就不说了）揉到不粘手后 大概10min的样子 倒入融化的黄油 继续揉40min～50min
5/10. 揉好以后开始一次发酵 发酵的时候就可以做奶黄馅了
6/10. 先融化黄油 最好是切成小块状 容易化
7/10. 融化黄油期间 可以拿另一个容器打两个鸡蛋。打散。然后倒入牛奶 ，白糖 继续搅 搅匀
8/10. 然后将上一步的混合液倒入融化的黄油里面 搅匀 然后将面粉倒入 搅匀 搅到没有颗粒 放入锅里蒸大概10min 有点像鸡蛋羹 但是比鸡蛋羹要浓厚 搅碎 容器放入冷水中冷一会 凉透 待用
9/10. 面粉发酵好以后 蛋黄馅也应该冷下来了 然后就把面团分成若干份 面团裹入奶黄馅 放入垫有油纸或锡纸的烤盘中 二次发酵
10/10. 二次发酵好以后 烤箱预热170摄氏度 5～10min 预成品刷上鸡蛋液 刷完基本也预热完了 放入烤箱170摄氏度。15min 香喷喷的奶黄面包就出来了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、消炎等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与苋菜、黄豆、玉米搭配；与鹅蛋、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 奶黄面包热量2526 千卡
- 脂肪221.22 克
- 蛋白质59.53 克
- 碳水化合物342.34 克
- 钠10460.6 毫克
- 钙514 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾735 毫克