| 牛肉胡萝卜饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 1088克 | 牛肉胡萝卜饺子热量/卡路里2024千卡 | |||
 热量2024千卡，相当于垒球506分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉胡萝卜饺子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 花椒用热水冲开，取水备用。
牛肉馅放入酱油用筷子延着一个方向搅拌，会越搅拌越硬且分散。这时，花椒水分次加入，每加一次都要搅拌一会，直到馅料软软的且成坨。加葱姜沫继续搅拌，均匀后加盐搅拌，再加适量香油，以自己嗅觉味道为准。这个过程很漫长，手会酸，要有耐心咯。
2/6. 胡萝卜洗净去皮，擦丝，我用的宜家的四面擦丝器，既可擦丝，也可擦成蓉。用纱布包裹胡萝卜稍微挤下水，放入牛肉馅拌匀。
3/6. 和面，做剂子，擀皮
4/6. 我的胡萝卜没有挤水，馅包的又大，所以捏饺子的时候，胡萝卜汁会挤出来，搞的饺子上都是胡萝卜汁。
5/6. 这一盖帘是韭菜鸡蛋的，据说都还可以，工程量浩大。
6/6. 饿了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、鲈鱼、西瓜搭配；与白萝卜、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、减肥等功效；可与粳米、海虾、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强筋骨、止渴止涎等功效；可与草菇、菜花、葱搭配；与鲶鱼、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 牛肉胡萝卜饺子热量2024 千卡
- 脂肪113.6 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物188.9 克
- 钠15905.4 毫克
- 钙835 毫克
- 铁26 毫克
- 钾1125 毫克