| 清油排骨火锅底热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醪糟 | 克 | 25千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 39千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1776克 | 清油排骨火锅底热量/卡路里3364千卡 | |||
 热量3364千卡，相当于脱衣服1682分钟消耗的热量...120 | |||||
清油排骨火锅底的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 冷水下锅，煮开后撇去浮末继续煮点肉汤一会用。
2/16. 煮好后的排骨块备用。可以用高压锅压一些，会更烂，也很快。l
3/16. 取适量的辣椒花椒。
4/16. 用开水把花椒和辣椒泡开，约15分钟。然后把水滤掉，只留下辣椒花椒，颜色变得很亮哦。
5/16. 辣椒放入锅内，然后放入料酒20毫升。没白酒了所以用料酒代替了。
6/16. 盐20克，因为是红汤，所以盐多了些。
7/16. 2大勺的醪糟。
8/16. 然后放冰糖6个左右。再加入20克鸡精。味精也可以。
9/16. 接下来我们的重头戏出场啦！就是家麻家辣的清油底料咯！很大一盒，没有添加很不错。
10/16. 倒入锅中，瞬间很有食欲有木有。下来可以开火了。
11/16. 接着我准备我们的葱姜蒜
12/16. 全部放入锅里后，然后把煮好的排骨也一通放进锅里。
13/16. 锅里煮开锅15分钟左右就可以开始涮了呢。咕嘟咕嘟的有点迫不及待了呢。排骨等更软烂些再吃。
14/16. 我撒了些香菜在里面，备好配菜就可以开动啦！
15/16. 来请你吃肉。
16/16. 顺便说下，他家的干料非常好吃，带着丝丝甜味，也不呛人，推荐下。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、预防高血压、增加食欲等功效；
葱段具有滋阴补阳、抗癌、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、解渴消暑、提神解乏等功效；
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营养信息
- 清油排骨火锅底热量3364 千卡
- 脂肪34.1 克
- 蛋白质48.35 克
- 碳水化合物273 克
- 钠10160.7 毫克
- 钙795 毫克
- 铁15.7 毫克
- 钾951 毫克