| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 964克 | 干锅排骨热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡，相当于刷牙954分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、洋葱（半个）、姜（1块）、大蒜（6瓣）、大葱（半根）、干辣椒（根据个人口味）（8个）、料酒（2勺）、盐（适量）、淀粉（2勺）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、花椒（适量）、豆瓣酱（1勺）
1/7. 排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。
2/7. 加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
3/7. 锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
4/7. 锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。
5/7. 加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。
6/7. 加入洋葱翻炒。
7/7. 加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补肾气等功效；可与紫菜、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌、降血压等功效；可与猪骨、五花肉、牛肉搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与五花肉、龙须菜、火腿搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降血压、滋阴补阳等功效；可与豆豉、基围虾、明虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量1909 千卡
- 脂肪31.46 克
- 蛋白质42.54 克
- 碳水化合物346.2 克
- 钠11038.2 毫克
- 钙871 毫克
- 铁15.97 毫克
- 钾1668 毫克