| 排骨盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1043克 | 排骨盖饭热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡，相当于赛艇147分钟消耗的热量...720 | |||||
排骨盖饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
子排（6块）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、水（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、卷心菜（适量）
1/5. 将料酒、酱油、水、白糖、盐、鸡精倒入盘中搅拌均匀，放入排骨搅拌均匀，撒上蒜末腌制一个小时以上。
2/5. 拿一个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，取蛋清倒入碗中打散，放入腌制好的排骨搅拌均匀。再取一个盘子撒上淀粉备用。
3/5. 把锅热好，倒入小半碗油，将排骨一块一块沾好淀粉放入油锅炸。（PS一定要用小火，不然里面不容易熟）炸至表面金黄为止。
4/5. 将卷心菜切好放入锅中小炒，加入干饭继续翻炒再加入刚刚剩余的蛋黄（PS本人不想浪费。）翻炒均匀最后加入盐和酱油调味。将炒好的饭盛入碗中，压实倒扣入盘中。
5/5. 最后摆盘~（炒饭可根据个人喜好加入各种食材例如火腿肠、玉米等等）喜欢吃芝士的可以在饭上撒些芝士微波炉叮3分钟即可。
食材功效信息
子排的热量278千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、止消渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、明虾、小米面搭配；与鹅蛋、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 排骨盖饭热量1765 千卡
- 脂肪36.41 克
- 蛋白质49.66 克
- 碳水化合物266.62 克
- 钠16292.2 毫克
- 钙264 毫克
- 铁15.15 毫克
- 钾970 毫克