| 排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 青菜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2318克 | 排骨面热量/卡路里3722千卡 | |||
 热量3722千卡，相当于摩托艇运动1489分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、香菇（500克）、豆腐皮（4张）、花椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、姜（6～8片）、大葱（6～8段）、盐（适量）、鸡精（适量）、湿面条（适量）、青菜（500克）
1/4. 排骨用凉水泡一下，出一下血水，然后排骨焯下水，把血末脏东西焯出来
2/4. 炒锅放油，不太热的时候就放大料，炒出香味，不要炒糊了，然后放入葱姜豆瓣酱，还有冰糖，放入排骨炒，炒个五六分钟，再加入香菇炒
3/4. 加入开水，大火烧开，小火慢炖，至少要炖半个小时，排骨炖烂以后，把切好的豆腐皮放里面，一块腌一晚上
4/4. 第二天下面条，米线米粉都可以，面条熟了以后，把排骨汤热好，碗里加入汤底，放入面条，加入排骨，放点葱花，大功告成了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与大蒜、冬瓜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防佝偻病、降血压等功效；可与木瓜、木耳菜、马蹄搭配；与鹌鹑、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、养胃、止汗等功效；可与梅花肉、生菜、猪肉片搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、温中散寒等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 排骨面热量3722 千卡
- 脂肪64.8 克
- 蛋白质140.1 克
- 碳水化合物307 克
- 钠10264.5 毫克
- 钙1276 毫克
- 铁58.2 毫克
- 钾2163 毫克