| 面皮，凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 面皮，凉皮热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡，相当于滑雪326分钟消耗的热量...420 | |||||
面皮，凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、水（500毫升）、淀粉（50克）、麻酱（10克）、白糖（10克）、陈醋（5毫升）、辣椒油（适量）、盐（3克）、味精（适量）
1/12. 和面。比例自己掌握。不要太干。不能有疙瘩。
2/12. 能成这种状态就可以了，，
3/12. 刷油，，
4/12. 舀面，，
5/12. 逛匀，，不要太厚。
6/12. 放入锅内。盖好盖子。然后用中大火蒸。切记，是水沸腾了在把面皮放进锅内，
7/12. 盖好盖子。。在蒸的过程中，不能揭开看，用透明的盖子，
8/12. 蒸到起大泡就熟了。。
9/12. 用凉水冲凉，
10/12. 揭下来，放在盘子内，
11/12. 成品，，
12/12. 拌好的，看着有食欲把，
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、补中和血、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消除疲劳、调解血液、促消化等功效；
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营养信息
- 面皮，凉皮热量2285 千卡
- 脂肪102.72 克
- 蛋白质14.39 克
- 碳水化合物301.48 克
- 钠10047.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾1004 毫克