| 爱心戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 676克 | 爱心戚风蛋糕热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于搬东西402分钟消耗的热量...150 | |||||
爱心戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋白加糖用电动打蛋器开一档转速开始进行搅打，当然了，你得将蛋黄和蛋清分离
2/14. 大概进行6分钟的搅打，打到这种干性发泡状态就是我们要制作蛋糕的重要元素。一定要记住，打蛋的盆必须无水无油！要 注意看提起来的时候一定要有一个直立的小尖尖
3/14. 蛋黄拿出来， 将事先准备好的白砂糖放进去。搅拌均匀
4/14. 切一片新鲜的柠檬，然后将柠檬汁挤进蛋黄中
5/14. 将牛奶还有调和油，倒到蛋黄里
6/14. 筛入50克的面粉
7/14. 用橡皮刮刀，搅至无颗粒，不要有面疙瘩，更不要划圈搅拌，否则那样子，容易起面筋，影响蛋糕松软的口感
8/14. 将1/3的蛋白霜倒进蛋白糊里，用橡皮刮刀，上下翻拌，翻拌均匀
9/14. 把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里
10/14. 到进模子里，开40分钟，120度 。为了防止不塌腰，不回缩，我们用低温进行烘烤
11/14. 待他长到最高时，大概25分钟，我们就要改用150高温进行上色。用低温烘烤时蛋糕已经长到最高，改用高温不会再出现开裂的可能
12/14. 再烤15分钟，香飘满屋～
13/14. 取出蛋糕，这里大家注意烫手啊
14/14. 倒扣冷却之后活底向上一腿，蛋糕就出来了！我脱模有点失误，就不拍了...当然，你也可以做点什么小小的装饰
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、冠心病、血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、荠菜、银鱼搭配；与桔子、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、延缓衰老等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与山楂干、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱心戚风蛋糕热量1006 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物90.32 克
- 钠180.3 毫克
- 钙418 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾456 毫克