| 脆底蜂蜜小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 41千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 脆底蜂蜜小面包热量/卡路里1586千卡 | |||
 热量1586千卡，相当于网球198分钟消耗的热量...480 | |||||
脆底蜂蜜小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
底部（适量）、芝麻（5克）、植物油（1.5(或者2)克）、低粉（10克）、#面包#（适量）、高粉（170克）、低粉（70克）、泡打粉（2克）、鸡蛋（一个(60左右)克）、牛奶（98克）、白糖（50(喜欢甜的可增加)克）、盐（1克）、酵母（2克）
1/9. 揉面。把面揉到到扩展阶段(面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。)
2/9. 进行第一次发酵，等发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
3/9. 利用发酵期间的空余时间做脆底。把所有材料混合均匀。把模具淋上一层油。
4/9. 排气。分成八等份，松弛15分钟。
5/9. 擀面。擀成牛舌状，自下从上卷。
6/9. 把卷好的面团切半，蘸水蘸脆底，排放在模具中。
7/9. 第二次发酵。烤箱放一碗开水，发酵到原来的2.5~3倍即可。
8/9. 发酵好后，刷蛋液洒芝麻。
9/9. 烤箱预热220度，放中下层，15分钟。(180度，20分钟)上色后盖锡纸。出炉后刷蜂蜜水(1:1)
食材功效信息
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、补血明目、抗衰老等功效；可与海带、杏仁、枸杞子搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆底蜂蜜小面包热量1586 千卡
- 脂肪163.97 克
- 蛋白质71.37 克
- 碳水化合物408.95 克
- 钠10222.9 毫克
- 钙1162 毫克
- 铁27.18 毫克
- 钾746 毫克