| 猪肉白菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 440克 | 猪肉白菜水饺热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡，相当于弹风琴626分钟消耗的热量...150 | |||||
猪肉白菜水饺的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 先和饺子面，中筋粉中加入适量水（冷水即可），水一点点慢慢加，饺子面要比较硬才行，比包子面要硬（水分少）揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面备用
2/18. 饧面的过程中可以做馅。猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉，搅打上劲
3/18. 白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份。
4/18. 把白菜挤出的水份打到肉馅中，搅匀。适量即可，不要让肉馅看起来很稀，最后拌入白菜搅匀，放玉米油、盐，最后放入香油搅匀，馅就和好了。
5/18. 取出一块面，搓成长条，?成一个个的剂子，搓圆，按扁
6/18. 一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的皮了
7/18. 取一个皮，包入馅
8/18. 饺子的包法很多种，我一般是这种捏的。先中间捏一下，
9/18. 再把敞开的口按进去，
10/18. 剩余的两个角捏合，一边就包好了。另一边同理。这样包出的饺子圆润，挺立，更像元宝
11/18. 包好的样子
12/18. 包好的整齐排列，像列兵
13/18. 还可以捏成这种带花边的
14/18. 还可以这种挤的，中间先捏一下，左右手的拇指和食指，虎口部位按住两边，向中间挤
15/18. 也可以在上面再盖一个皮，四周捏紧，捏上花边
16/18. 锅中水烧开后下入饺子，锅开后改小火，煮3-5分钟，饺子都鼓起来了，加入一点凉水，再煮开，再煮两分钟捞出盛盘。
17/18. 煮好了，太好吃了
18/18. 来点自制的油辣子，跟醋，蒜泥一起蘸着吃，更美味
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与牛臀肉、牛小排、后腱牛肉搭配；与金丝小枣、豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、发汗、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉白菜水饺热量1565 千卡
- 脂肪210.5 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物157.3 克
- 钠10121.8 毫克
- 钙757 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾651 毫克