| 香菇炖鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 861克 | 香菇炖鸡腿热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于田径160分钟消耗的热量...450 | |||||
香菇炖鸡腿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（一个）、鸡锁骨（三个）、香菇（十多朵）、大葱（一段）、姜片（三片）、生抽（适量）、料酒（适量）、大料（一个）、花椒（十多粒）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 将鸡腿跺块（一般卖肉的地儿可以解决）和鸡锁骨汆水，去血沫子（时间充足可以提前清水泡过）。
2/6. 香菇我用的是鲜的，洗过后控干水份。如果是干香菇要提前泡发。
3/6. 热锅凉油将葱段姜片大料炒出香味，放入鸡块炒至变色（图片里就能看出），滴上料酒、酱油、耗油，继续翻炒。
4/6. 放入香菇，炒匀。填入适量热水，莫过鸡肉即可（鲜香菇爱出水）。把花椒放入小调料盒内丟进汤里
5/6. 大火烧开，盖上锅盖小火慢炖。大概半个小时后，开大火放入鸡精和盐，关火
6/6. 汤美肉香的香菇炖鸡腿出锅了
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、预防佝偻病等功效；可与薏米、茡荠、毛豆搭配；与北极虾、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、治疗高血压、抑菌等功效；可与明虾、樱桃、基围虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、健胃止呕等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香菇炖鸡腿热量1199 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质49.5 克
- 碳水化合物222.5 克
- 钠10449.2 毫克
- 钙817 毫克
- 铁21.2 毫克
- 钾687 毫克