| 肉桂苹果面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1548克 | 肉桂苹果面包热量/卡路里3487千卡 | |||
 热量3487千卡，相当于健美操436分钟消耗的热量...480 | |||||
肉桂苹果面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 馅料做法：由于馅料用凉的，因此可以先准备。苹果削皮切小丁，用淡盐水泡5分钟
2/12. 将泡好的苹果丁，15g黄油，15g细砂糖，适量柠檬汁放入小锅中，用小火慢慢煮，待苹果煮软，放入适量肉桂粉，用搅拌均匀后加入调好的水淀粉。如果用的是土豆淀粉，需要多加水，煮粘稠关火
3/12. 煮好的苹果丁在一旁晾凉备用
4/12. 面包制作：将牛奶放进微波炉加热30秒，取出后加入酵母，搅匀在一旁晾凉
5/12. 将面粉过筛，加入细砂糖、鸡蛋、盐、半融化的黄油，用打蛋器打至粗颗粒状
6/12. 在上一步的面粉混合物种加入牛奶酵母混合物，用电动搅拌器略微搅拌后，用手将所以材料混合揉匀。待表面光滑
7/12. 面团盖上保鲜膜休息10分钟
8/12. 面盆上覆盖半潮湿纱布，放入烤箱中层，下层放热水盆。30度加热发酵40分钟，至1.5倍大。烤箱需30度温度提前预热15分钟。
9/12. 面团第一次发酵后取出，排气，分成12份大小相当的小面团第二次醒发备用
10/12. 将小面团擀成长圆形，注意不能擀得太薄，不然在烤制过程中苹果馅会爆出来
11/12. 烤盘中抹黄油或者垫油纸防粘
12/12. 制作好的面包卷放入烤盘，表面刷蛋液，180预热15分钟后，170度烤20分钟，再刷一次蛋液，180度烤10分钟即可
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与橘子、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、防细菌感染等功效；可与韭菜、青椒、辣椒搭配；与茶叶、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂苹果面包热量3487 千卡
- 脂肪219.67 克
- 蛋白质62.83 克
- 碳水化合物473.14 克
- 钠11049.5 毫克
- 钙2393 毫克
- 铁63.66 毫克
- 钾3983 毫克