| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 253千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 343克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2021千卡 | |||
 热量2021千卡，相当于广场舞674分钟消耗的热量...180 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 当当当～超级可爱的易小焙
2/10. 找两个盆～一定要无油无水，先将蛋黄蛋白分离
3/10. 蛋黄和15克砂糖搅拌均匀，分次加入玉米油(或者任何没有味道的食用油)，每加完一次都要搅拌均匀，然后加入牛奶，搅拌均匀
4/10. 分别筛入面粉和红曲粉，用Z字形搅拌法搅拌
5/10. 巧克力隔水融化或者用微波炉加热融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，放置在冰箱中
6/10. 打发蛋白，分次加入砂糖，将蛋白打发到有一个小尖状态
7/10. 将三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀(一定要从底往上翻着搅拌)，将搅拌匀的面糊倒入剩下的打发的蛋白中，搅拌均匀
8/10. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，160度25分钟(根据自家烤箱脾气定时)
9/10. 将砂糖倒入淡奶油中打发，打好后将放置冰箱的巧克力酱取出，加入已打发好的淡奶油中，低速打至融合成巧克力奶油馅
10/10. 将巧克力奶油馅抹在烤好的蛋糕上，中间多抹些，两边适当涂抹，这样好卷～将卷好的蛋糕卷用油纸包裹好，放冰箱冷藏定型～2个小时左右～就可以来吃啦～超级美味滴
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、黄豆、韭菜搭配；与地瓜、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防癌症、干扰肿瘤供血、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与红枣、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量2021 千卡
- 脂肪249.01 克
- 蛋白质57.26 克
- 碳水化合物124.71 克
- 钠5757.4 毫克
- 钙443 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾729 毫克