| 葱香肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 696克 | 葱香肉丸热量/卡路里2298千卡 | |||

1/6. 瘦多肥少的猪肉切片,葱白切碎

2/6. 肉和葱白一起放在绞肉机绞碎。我用的是手动绞肉机,感觉口感更好

3/6. 放上鸡蛋、玉米淀粉、蚝油和盐

4/6. 顺时针搅拌约十分钟,建议戴上薄膜手套用手搅拌,使肉上筋道

5/6. 油七八分热后,虎口挤出丸子,舀丸子入油锅

6/6. 有些焦黄即可出油锅开食。我一般还放入蒸锅蒸约十分钟,这样不油腻
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、止消渴等功效;可与枇杷、丝瓜、小白菜搭配;与菊花、香菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、桂圆、黄豆搭配;与茶叶、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、润肠通便、益气生津等功效;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、预防高血压、增强食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增加食欲、促消化等功效;