烤冷面的热量和减肥功效

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烤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
火腿	克	98千卡	104千卡	13克	4.8克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	570克	烤冷面热量/卡路里1523千卡
热量1523千卡，相当于草地保龄球508分钟消耗的热量...180

烤冷面的做法共9个步骤

冷面皮（1张）、鸡蛋（1个）、洋葱（4分之一）、火腿（随自己口味）、香菜（若干）、番茄酱（若干）、蒜蓉辣酱酱（若干）、芝麻（若干）、食用油（适量）、白糖（若干）

1/9. 第一步，根据自己的口味调制酱料（番茄酱、蒜蓉辣椒酱、白糖、芝麻、水），第二步，洋葱、香菜、火腿处理好备用（有的人喜欢整根放里，由于现有火腿是切片装，所以切丁留用）

2/9. 锅中入油炒蒜香，飘味后碎蒜清出锅外。

3/9. 冷面皮放入油中加热，原配方没提到两面过油，但我手快，没打蛋前翻了个面，两面分别沾过油。

4/9. 将准备好的鸡蛋破壳，打在冷面皮上均匀摊开，微熟后将洋葱丁、火腿丁均匀铺在半熟的蛋液上。

5/9. 蛋液稍定型后快速翻面，随后要时常看好翻面的蛋，注意勿让蛋液糊锅。

6/9. 然后刷上事先调好的辣酱，当然这面也可以适当撒些洋葱丁、火腿丁（原配方其实是这步才撒料，可是我们怕洋葱不熟不入味，摊蛋的时候就放了些，觉得这样会入味些）对了，选择放整根火腿的是在这个时候放在酱料里裹起来哦，火候自己感觉，蛋别糊了就好。

7/9. 最后撒上香菜出锅喽

8/9. 放整根火腿的就卷出来，放火腿丁的夹出来剪成片或段（其实街上的都是铲的，家用锅有涂层，大家可不要图方便直接铲碎啊

9/9. 对了，还有另一种做法，就是最后出锅前一步加水微炖，摊贩称“汤的”烤冷面。不过我觉得刷锅更腻歪，没试哈哈，大家有喜欢吃软的可以试试。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与生菜、荠菜、辣椒搭配；与鹅肉、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、补钙、抗癌等功效；可与小米、牛肉、鸡蛋搭配；与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与大蒜、冬瓜、茄子搭配；与菱角、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、和胃调中等功效；可与黄豆、羊肉、羊骨搭配；与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、润肠通便、抑制癌症等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；