| 老式肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1075克 | 老式肉卷热量/卡路里3100千卡 | |||
 热量3100千卡，相当于干活2067分钟消耗的热量...90 | |||||
老式肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
一、包馅（适量）、五花肉（250克）、料酒（10克）、姜（5克）、老抽（5克）、棉纱糖（5克）、香葱末（少许）、中筋面粉（500克）、干酵母（5克）、水（300克）、沙糖（10克）、盐（5克）
1/4. 先做肉馅 肉切片再剁碎加入上述一中的作料拌匀 放置一个小时（放冰箱）
2/4. 和面 30度 温水加入干酵母和糖拌匀放入面粉揉匀后 醒面至两倍大 就可以做饼了 夏天一二个小时就涨大了 冬天则放在锅上 锅里放温水 这样就涨得快。切忌：水温不能过烫。否则把面烫死。
3/4. 把发好的面 不要再揉 直接抓一块放手里拉大放入肉馅 然后再合上 再按压拉匀 下油锅炸。炸的时候要两面翻着身都要炸 这样就涨的大。漂浮起来成金黄色就熟了。
4/4. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与山楂、白菜、萝卜搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 老式肉卷热量3100 千卡
- 脂肪54.73 克
- 蛋白质32.07 克
- 碳水化合物125.4 克
- 钠10409.9 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.47 毫克
- 钾496 毫克