| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 油泼面热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于爵士舞207分钟消耗的热量...288 | |||||
油泼面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（1cup）、温水（100毫升）、小油菜（2朵）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、蒜末（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、葱花（适量）、食用油（适量）
1/5. 温水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉至三光，面光，盆光，手光即可，用纱布盖上醒面，每隔30分钟后揉面一次，共3次，三揉三醒
2/5. 醒好的面比较柔软，揉成长条后，切成均匀的剂子，将面剂子擀成5mm厚的椭圆形，用筷子或擀面杖在中间压一下，便于扯面时分离，擀好的面皮两面刷油，放入盘中再次醒面30分钟（醒的时间越长，越容易扯面）
3/5. 将醒好的面片上下拉扯，扯成长条，从中间有压痕的地方将面条分成两条即可入锅，
4/5. 锅内烧水加盐，烫煮青菜捞起备用，下面条，同时用小锅烧油至9成热
5/5. 将所有的辅料撒在面上，浇上热油，香味即可散发
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油泼面热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克