| 树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 329克 | 树桩蛋糕热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于冰上钓鱼526分钟消耗的热量...120 | |||||
树桩蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。
2/19. 白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。
3/19. 蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。
4/19. 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。
5/19. 筛入低筋面粉拌匀。
6/19. 黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。
7/19. 筛入可可粉拌匀。
8/19. 倒入蛋黄面糊中拌匀。
9/19. 模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。
10/19. 入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。
11/19. 淡奶油150克加30克糖打发
12/19. 淡奶油100克加黑巧克力100克、糖50克，隔水加热融化。
13/19. 打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。
14/19. 三个蛋糕体互相对接。
15/19. 表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。
16/19. 按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。
17/19. 成品图
18/19. 成品图
19/19. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、养血发胎等功效；可与银鱼、百合、小米搭配；与柿子、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、美白等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与桔子、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 树桩蛋糕热量1053 千卡
- 脂肪120.51 克
- 蛋白质51.17 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠243.9 毫克
- 钙432 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾777 毫克