| 全麦南瓜糯米包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 全麦南瓜糯米包热量/卡路里1069千卡 | |||

1/11. 把所有材料放进厨师的桶里(除黄油外)

2/11. 揉到出锯齿膜后加入黄油,揉至出光滑的膜,揉成团,醒发

3/11. 醒发至面团的二倍大(大概约一小时)

4/11. 分割成60克一个面团,醒发20分钟

5/11. 醒发的时候就开始做红豆糯米团

6/11. 搓成40克一个的小球

7/11. 把南瓜面皮擀成比糯皮团大一倍,包上糯米团

8/11. 棉线放在米字状(大约30CM一条)然后提出来,打个结,上面稍留1CM,因为要二发

9/11. 二发到二倍大(约30-40分钟),烤箱上下火180度烤20分钟即
可

10/11. 出炉后放凉去线

11/11. 成品图
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有益肾、养胃、润肺补肾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与生菜、肥牛、明虾搭配;与味精、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美白、治便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配;与菠菜、韭菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;