| 荷叶夹的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸菜 | 克 | 45千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 849克 | 荷叶夹的做法热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡，相当于健美操256分钟消耗的热量...480 | |||||
荷叶夹的做法的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母（2克）、牛奶（130克）、食用油（少许）、咸菜（300克）、肉末（150克）、豆瓣（少量）、姜（少量）、花椒（1克）
1/7. 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团，然后放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。
2/7. 取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份，然后取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形。
3/7. 将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢，然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状。
4/7. 放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了。
5/7. 在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末，自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大，再把咸菜切细备用。
6/7. 油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。
7/7. 炒熟之后出锅摆盘。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与橙子、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、预防心血管硬化等功效；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、抗瘤、安神除烦等功效；可与苹果、秋里蒙苹果、苹果酱搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、滋肝阴等功效；可与蕨菜、牡蛎、白菜搭配；与羊肝、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶夹的做法热量2045 千卡
- 脂肪135.8 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物72 克
- 钠10106.7 毫克
- 钙374 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾271 毫克