| 巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 262千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 263克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于钓鱼318分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋糕材料准备好
2/12. 牛奶玉米油混合搅拌均匀，并加入15g砂糖混合均匀。
3/12. 再加入蛋黄搅拌均匀。
4/12. 筛入蛋糕粉，搅拌均匀无面粉颗粒备用。
5/12. 蛋白入无油无水的打蛋盆中，电动打蛋器打出细小的气泡，分三次加入白砂糖，并高速打发，至蛋白呈尖角弯曲状，接近硬性发泡。
6/12. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中翻拌均匀，再取三分之一入蛋黄糊中翻拌均匀。
7/12. 然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀，成为光滑细腻的蛋糕糊。
8/12. 蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面用刮板抹平，轻震两下震出气泡
9/12. 入预热好180度的烤箱中层上下火15分钟左右，表面金黄。
10/12. 出炉后置于晾架上，表面盖一层油纸，5分钟后将蛋糕翻面，并揭去底部油纸将巧克力酱抹平于蛋糕表面。
11/12. 将蛋糕片卷成卷放入冰箱冷藏片刻。
12/12. 30分钟后即可切块享用。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与金桔、香椿、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与桂圆、干贝、肥牛搭配；与桔子、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
巧克力酱的热量526千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、提高记忆力等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋糕卷热量955 千卡
- 脂肪157.91 克
- 蛋白质26.37 克
- 碳水化合物122.12 克
- 钠192.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克