| 瑞典肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包屑 | 克 | 142千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 肉豆蔻 | 克 | 33千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1560克 | 瑞典肉丸热量/卡路里4538千卡 | |||
 热量4538千卡，相当于水中柔软体操1134分钟消耗的热量...240 | |||||
瑞典肉丸的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 将洋葱切细丁，欧芹切碎待用
2.在锅里放入一大勺黄油和少许植物油，下洋葱炒至微微焦黄，盛出待用
3.将牛肉和猪肉放入大碗中，倒入盐、糖、黑胡椒、奶油、鸡蛋、面包屑、肉豆蔻和炒好晾凉的洋葱丁
4.搅拌均匀，分2次倒入50-80ml牛肉高汤，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿
5.取出肉馅，搓成大小均匀的肉丸
6.起油锅，将肉丸下锅，中火煎至每一面都焦黄上色
7.将肉丸盛出待用，把锅里的余油吸去一部分
8.再放入做酱汁用的1大勺黄油
9.下面粉炒至起泡，待面粉微微发黄时，就牛肉高汤倒下去
10.搅拌均匀，中火煮到酱汁开始变得粘稠
1将肉丸回锅，盖上锅盖小火煮约8分钟
12.起锅前倒入奶油拌匀
13.撒上欧芹碎装饰，搭配土豆泥，酸黄瓜，越橘果酱一起上桌即可
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补中益气、化痰熄风等功效；可与茄子、南瓜、香菇搭配；与白酒、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与紫菜、香芋、菜花搭配；与田螺、刀豆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与菠菜、茼蒿、丝瓜搭配；与菠萝、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、益肾、除热等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瑞典肉丸热量4538 千卡
- 脂肪282.12 克
- 蛋白质91.03 克
- 碳水化合物329.49 克
- 钠12377.9 毫克
- 钙395 毫克
- 铁16.37 毫克
- 钾1924 毫克