| 树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 354克 | 树根蛋糕热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡，相当于吹喇叭677分钟消耗的热量...120 | |||||
树根蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将全蛋放入厨师机不锈钢桶中，并安装好打蛋头，启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；
2/17. 用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态；
3/17. 低筋面粉和可可粉混合过筛， 分次加入低筋面粉，混合均匀；
4/17. 依次加入牛奶和黄油， 搅拌均匀；
5/17. 搅拌好的面糊放入模具中；
6/17. 烤箱预热到165度，放入中下层，烤上30分钟；
7/17. 黑巧克力与黄油隔水融化；
8/17. 打发动物性淡奶油， 六、七分时到入融化的巧克力一起打至全发；
9/17. 烤好的蛋糕拿出来倒扣， 待凉后切成三片；
10/17. 将打发好的黑巧克力奶油涂抹在每片蛋糕上；
11/17. 在叠放在一起， 并在蛋糕外面涂抹上奶油， 并抹平后放入冰箱中冷藏定型；
12/17. 用叉子在蛋糕的围边上划上不规则的竖条；
13/17. 用牙签在蛋糕表面画圆圈作为树的年轮；
14/17. 用盐水泡过洗干净的树叶，擦干树叶表面的水分；
15/17. 用剩余的巧克力液涂抹在树叶的反面， 待巧克力凝固后再涂抹一遍；
16/17. 巧克力完全凝固后轻轻的将树叶分离下来， 这样巧克力树叶也做好了；
17/17. 将巧克力树叶随意放在蛋糕上， 并用其它的圣诞小饰品来装饰蛋糕。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与圆生菜、苋菜、明虾搭配；与菠萝、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与乌鳢、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 树根蛋糕热量1354 千卡
- 脂肪120.51 克
- 蛋白质51.17 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠243.9 毫克
- 钙432 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾777 毫克