| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于开飞机587分钟消耗的热量...120 | |||||
纸杯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料
2/14. 取5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，然后将5个蛋黄与一个全蛋混合搅拌均匀
3/14. 加入牛奶混合
4/14. 搅拌均匀
5/14. 将玉米油用火加至出现纹路，关火，稍凉一下
6/14. 加入过筛的面粉，快速拌成烫面团，直到出现顺滑的状态，稍微放凉
7/14. 将烫面倒入蛋黄液中，再加入盐
8/14. 用手动打蛋器搅拌成可流动的稀状蛋黄面糊
9/14. 蛋白加二滴醋打发至湿性发泡的程度
10/14. 将打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里
11/14. 用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要打圈，否则消泡
12/14. 将拌好的蛋液倒入蛋白中用同样的方法翻拌均匀
13/14. 将拌匀的蛋糊倒入到模具中，轻震几下，震掉大泡
14/14. 烤箱170度预热，用水浴法烘烤，170度上下火，烤10分钟，再转150度，上下火，烤20分钟，烤好后用牙签扎进蛋糕，取出后没有残留物即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、美容护肤等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与鹅、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与枣、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量1174 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物197.22 克
- 钠10213 毫克
- 钙397 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾259 毫克