| 好吃的火锅底料热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 5619千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 牛油 | 克 | 2775千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 花椒 | 克 | 121千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 26千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 265千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 668千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 160千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 冰糖 | 克 | 127千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醪糟 | 克 | 125千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 123千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 37千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1988克 | 好吃的火锅底料热量/卡路里10127千卡 | |||
 热量10127千卡，相当于晾衣服5064分钟消耗的热量...120 | |||||
好吃的火锅底料的做法共12个步骤
食材主料/辅料
菜籽油（625克）、牛油（375克）、郫县豆瓣（375克）、干辣椒（125克）、花椒（47克）、生姜（32克）、大蒜（63克）、冰糖（32克）、醪糟（125克）、豆豉（63克）、火锅香料（50克）、盐（63克）、鸡精（63克）、宜兴碎米芽菜（20克）
1/12. 花椒泡开
2/12. 香料某宝有，香料用开水泡开。
3/12. 水烧开，放入干辣椒。五分钟后切碎，即成了糍粑海椒。备用。
4/12. 放油，加热至七分熟。
5/12. 熄火，待菜籽油冷却三四分热，放入牛油。
6/12. 放入姜，蒜。爆香后放入糍粑海椒，郫县豆瓣还有豆豉。
7/12. 放入花椒和香料，小火熬半个小时，切忌图快省时！
8/12. 放入冰糖，醪糟。五至十分钟
9/12. 熄火，加盐，鸡精，芝麻拌匀后用盖子盖上。
10/12. 冷却后装瓶。
11/12. 想吃火锅的时候，待锅里水煮开，取出部分火锅底料，加少许盐。剩下的就是各种丸子，肉，菜下去了
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食材功效信息
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、破冷气、润燥杀虫等功效；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促消化、帮助消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、健胃等功效；可与羊排、鳕鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、增加食欲等功效；
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营养信息
- 好吃的火锅底料热量10127 千卡
- 脂肪215.15 克
- 蛋白质81.42 克
- 碳水化合物388.67 克
- 钠16991.1 毫克
- 钙901 毫克
- 铁46.9 毫克
- 钾3371 毫克