| 南瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 38千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 515.5克 | 南瓜吐司热量/卡路里1330千卡 | |||

1/19. 南瓜去皮切块蒸熟压泥备用

2/19. 黄油以外的材料混合,揉成光滑面团,揉至粗膜状态加入黄油,揉至完全阶段。

3/19. 将面团滚圆后盖上保鲜膜进行基础发酵

4/19. 发酵至2.5倍大,洞口不回缩就可以了。

5/19. 取出面团,用手掌按压排气。

6/19. 面团分成三等份

7/19. 盖上保鲜膜松弛10分钟

8/19. 松弛好的面团擀成牛舌状

9/19. 卷起筒状

10/19. 盖保鲜膜松弛20分钟

11/19. 再次擀开牛舌状

12/19. 卷起

13/19. 收口朝下放入吐司盒

14/19. 进行第二次发酵,发酵箱放一烤盘热水

15/19. 发酵至9分满

16/19. 烤箱180度预热

17/19. 温度调到165度35分钟

18/19. 出炉

19/19. 成品
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清理胃水、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、美容、大便秘结等功效;可与桃、蜂蜜、木瓜搭配;与金桔、空心菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、护肝、驱蛔虫等功效;可与莲子、薏米、糙米搭配;与带鱼、荞麦、小白菜相克,同食可能会引起不适;