| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 269克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于健身操166分钟消耗的热量...280 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 分离蛋黄和蛋白。在蛋黄里加白糖30克，打匀。
2/13. 再加油，打匀。
3/13. 加奶，再打匀。
4/13. 筛入面粉，打匀。蛋黄液就做好了。
5/13. 现在要开始打发蛋白液。蛋白加糖60克，糖要分三次加进去。先用打蛋器打发蛋液，出粗泡泡后加1/3的糖；再打发蛋液，出细沫沫后加1/3的糖；继续打发蛋液，出现纹理后加入剩下的1/3的糖，继续打发，直至提起打蛋器出现小尖角就算打发好了。
6/13. 取1/3的蛋白液放到蛋黄液里上下搅拌均匀，一定不能打圏。
7/13. 把拌好的再倒进蛋黄盆里上下搅拌均匀。
8/13. 烤箱预热。蛋糕模四周和底部刷上油。搅拌的面糊倒进模具，震几下，排出气泡。
9/13. 放在烤箱第二格，先低温烘烤，我家烤箱150度，烤到膨胀超过模具再升高温度继续考烤。
10/13. 这个过程会有回落，又跟模具一般高。按压面饼回弹很快就算烤好了。
11/13. 取出模具倒扣再烤架上，晾凉。
12/13. 从模具取出蛋糕。
13/13. 香甜的蛋糕大功告成！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、解热烦等功效；可与银鱼、小米面、小米搭配；与鹅、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与橘子、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克