| 西北油泼辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 166克 | 西北油泼辣子热量/卡路里649千卡 | |||

1/4. 在甘谷辣椒粉内,混入蒜末、适量盐、少许糖(看到加糖,有些小伙伴可能会疑惑,其实我也不吃甜,但加一点点糖,不仅吃不出甜味,还可以提升口味)、少许花椒粉、芝麻。

2/4. 烧热一锅油到冒青烟为止,然后晾5分钟左右,因为油温过高会导致接触到的辣料变黑。

3/4. 按照少量多次的方式,将油浇在混合好的辣椒粉里,每浇一次,搅拌一下,直到油和辣椒粉充分混合,并且油的高度没过辣椒粉为止。

4/4. 晾凉后装瓶。
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、温中健胃、降低胆固醇等功效;可与武昌鱼、洋葱、马齿苋搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促进消化、促消化等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、温中散寒、预防高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、预防高血压、通便等功效;可与海带、梨、核桃搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;