| 饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 305千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 1965克 | 饺子热量/卡路里3931千卡 | |||
 热量3931千卡，相当于烤面包983分钟消耗的热量...240 | |||||
饺子的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 准备食材。
2/28. 菠菜、西红柿加水分别打成蔬菜汁，分别称量出105g。
3/28. 绿、红色蔬菜汁和水，分别倒入面粉内，和成各色面团，放入有盖容器内。
4/28. 猪肉搅成肉馅。
5/28. 荸荠去皮，切成小粒。
6/28. 小葱切粒。
7/28. 肉馅内加入葱姜水、五香粉、盐、酱油、胡椒粉。
8/28. 沿一个方向搅打至肉馅粘稠上劲儿。
9/28. 放入荸荠粒，搅拌均匀。
10/28. 放入小葱粒，搅拌均匀。
11/28. 取各色面团，分别搓成长圆条形。
12/28. 面柱截面直径约2厘米。
13/28. 切出面剂子，每个重约12.5g。
14/28. 撒薄面，搓圆。
15/28. 按扁。
16/28. 擀皮。
17/28. 饺子馅放在饺子皮中心。
18/28. 饺子皮对折，捏合中间。
19/28. 两手配合，将饺子皮捏合成为饺子。
20/28. 取等量白、绿色面团，绿色面团擀为长方形，白色面团揉搓为长条形。
21/28. 白色面柱包入绿色面皮内，卷起，搓为长圆条形。
22/28. 切剂、按扁、擀皮，包成翡翠饺子。
23/28. 取等量各色面团，揉搓成长圆条状，叠放在一起。
24/28. 揉搓为长圆条状。
25/28. 包制成多彩饺子。
26/28. 各色饺子开会。
27/28. 开水下锅，轻晃锅体避免粘锅，开盖大火煮至饺子浮起，转小火盖盖8分钟后盛出。
28/28. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、抗衰老、促进生长发育等功效；可与胡萝卜、牡蛎、杨桃搭配；与蜂蜜、韭菜、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、护肤等功效；可与圆白菜、福寿鱼、芥蓝搭配；与鱼头、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效；可与菜花、香芋、白菜搭配；与首乌、菊花、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 饺子热量3931 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白质30.65 克
- 碳水化合物88.65 克
- 钠122.6 毫克
- 钙148.7 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾1125 毫克