| 柚皮糖手撕面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 507克 | 柚皮糖手撕面包卷热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡，相当于拉筋590分钟消耗的热量...150 | |||||
柚皮糖手撕面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。
2/13. 面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。
3/13. 倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。
4/13. 面团发酵至2倍大。
5/13. 发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。
6/13. 手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。
7/13. 面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。
8/13. 再均匀的撒上干面粉。
9/13. 卷起来整理好形状粗细要均匀。
10/13. 切成6个均等的，然后摆入烤盘中。进行二次发酵，温度30度发酵1小时。
11/13. 二次发酵好后，表面涂蛋液。
12/13. 送入烤箱160度烤25分钟，中间加盖锡纸防止上色过重。
13/13. 烤好的面包卷可以吃喽。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效；可与荠菜、银鱼、肥牛搭配；与甲鱼 、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容养颜等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与红糖、钙粉、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柚皮糖手撕面包卷热量1474 千卡
- 脂肪121.98 克
- 蛋白质73.91 克
- 碳水化合物230.47 克
- 钠10265.6 毫克
- 钙412 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾1343 毫克