| 私房卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 私房卤肉饭热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡，相当于唱歌796分钟消耗的热量...120 | |||||
私房卤肉饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 洋葱或葱花切细丝备用
2/6. 热锅，下油，最好是猪油这样葱才会很香，不喜欢动物油的可以用其他油，葱丝入油煎到金黄色，出锅沥干油分放置一旁，待凉透后用刀背敲成葱末或用蒜臼子擂碎……
3/6. 五花肉洗净，切0.5厘米小肉丁，平底锅放油20毫升，入蒜粒，姜片炒香，加入五花肉粒慢慢炒出油，再加入酱油，冰糖，八角，胡椒粉，料酒葱油酥等，翻炒均匀，加水没过肉丁2厘米左右，翻炒均匀开锅后倒入砂锅或电炖锅，炖至肉烂……砂锅1-2小时，电炖锅根据喜好自己掌握压力时间，同事可以放两只煮到七分熟的鸡蛋一起卤……肉烂汤稠的时候卤肉就炖好了……
4/6. 肉在卤的过程中还可以根据喜好加入豆干或海带结哟……
5/6. 可以根据喜好准备黄瓜或汆烫过的青菜做配菜，用来解腻的……蒸一锅白米饭，浇一大勺卤肉……准备开吃吧……是不是超级简单的……
6/6. 好吃的卤肉饭做好了……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与大蒜、南瓜、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、养血发胎等功效；可与小米、明虾、桂圆搭配；与鹅蛋、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、镇痛、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、生津止渴等功效；可与五味子、鸭梨、银杏搭配；
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营养信息
- 私房卤肉饭热量1591 千卡
- 脂肪77.24 克
- 蛋白质44.03 克
- 碳水化合物306.02 克
- 钠6371 毫克
- 钙1104 毫克
- 铁51.22 毫克
- 钾1938 毫克