| 糖排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 731克 | 糖排叉热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于坐飞机2085分钟消耗的热量...60 | |||||
糖排叉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、牛奶（110左右克）、中筋面粉（300克）、白糖（60克）、水（120克）、食用油（适量）、芝麻（适量）
1/7. 第一步，面粉中加鸡蛋牛奶和好，和好的面团要偏硬，面粉吸水性不同，牛奶具体加多少可适当调整，揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒半小时。
2/7. 第二步，分次将醒好的面团均匀的擀成约1毫米厚的大面片，修整成规则的四方形，切成约2厘米宽，5厘米长的小面片。
3/7. 第三步，将两片面片叠到一起，中间切口。
4/7. 第四步，将面片的一端从切口中翻过，拉直。
5/7. 第五步，起锅热油后转小火，将排叉炸至金黄后出锅。
6/7. 第六步，另起一锅，加入白糖和水，中火烧开后转小火，熬到粘稠即，大约需要6分钟左右（注意不要熬太久，不然会变成拔丝排叉），将排叉放到锅中滚一下沾满糖汁，表面撒熟芝麻。
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食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与茼蒿、青椒、百合搭配；与豆浆、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、防治近视等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与桔子、金桔、金针菇相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 糖排叉热量2085 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克