| 长草蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 1345千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 2131千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1249克 | 长草蛋糕热量/卡路里4488千卡 | |||
 热量4488千卡，相当于读书3452分钟消耗的热量...78 | |||||
长草蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 原味蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖100克，泡打粉5克，牛奶180克 。 巧克力蛋糕糊：低筋粉190克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖60克，泡打粉5克，巧克力水溶液（巧克力30克，水180克隔水融化）。黄油软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积蓬松
2/7. 鸡蛋打散，分三次加入到黄油里面，打至完全融合。
3/7. 加入过筛的低筋粉，泡打粉，牛奶（巧克力水溶液，巧克力30克，水180克隔水融化），用刮刀翻拌成湿润的蛋糕糊。
4/7. 把两种口味的蛋糕糊各分成两份，一层巧克力口味，一层原味，一层巧克力口味，一层原味，共四次，倒入9寸圆形活底蛋糕烤盘。用竹签轻微搅拌几次，是颜色混合，形成大理石纹。因为蛋糕糊比较浓稠，所以不需要震荡大气泡。在表面喷少许水，可以防止开裂。
5/7. 烤箱预热170度，50分钟，表面金黄完全膨起即可。
6/7. 烤好的蛋糕，倒扣翻转
7/7. 用竹签在面上戳满小孔，中上黑豆苗装饰就可以了。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与青椒、菠菜、桂圆搭配；与鹅肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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营养信息
- 长草蛋糕热量4488 千卡
- 脂肪152.91 克
- 蛋白质34.47 克
- 碳水化合物273.12 克
- 钠331.7 毫克
- 钙483 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾540 毫克