| 豇豆镶嵌珍珠丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 681克 | 豇豆镶嵌珍珠丸热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡，相当于哑铃304分钟消耗的热量...180 | |||||
豇豆镶嵌珍珠丸的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 豇豆两端剪去，洗净备用
2/27. 锅中加入适量清水烧开，焯豇豆
3/27. 焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色
4/27. 焯软的豇豆冷水过凉
5/27. 豇豆沥干备用
6/27. 像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可
7/27. 一条豇豆打成圈圈形状就做好了
8/27. 将做好的豇豆圈圈摆入盘中
9/27. 取一块鸡胸脯肉洗净备用
10/27. 将鸡胸脯肉剁成泥
11/27. 葱和姜切成碎末备用
12/27. 鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油
13/27. 鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿
14/27. 腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉
15/27. 放入干淀粉拌匀
16/27. 鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间
17/27. 蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可
18/27. 豇豆镶嵌珍珠丸出锅了
19/27. 准备一碗水淀粉
20/27. 锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可
21/27. 勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上
22/27. 用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间
23/27. 芡汁勾的晶莹剔透太美了
24/27. 鸡肉这样吃非常鲜嫩可口
25/27. 这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！
26/27. 我已经深深爱上这道菜了
27/27. 亲你们是不是也爱上了呢？
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、健胃补肾、调颜养身等功效；可与仔鸡、土豆、冬瓜搭配；
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、益气、补虚损等功效；可与薄荷、冬瓜、豇豆搭配；与芹菜、兔肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、腑肋牛肉、胸部牛肉搭配；与苦细叶生菜、卤豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 豇豆镶嵌珍珠丸热量912 千卡
- 脂肪24.92 克
- 蛋白质46.91 克
- 碳水化合物319.62 克
- 钠11447.9 毫克
- 钙368 毫克
- 铁6.63 毫克
- 钾1237 毫克