| 甜菜根戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 345克 | 甜菜根戚风热量/卡路里1914千卡 | |||
 热量1914千卡，相当于开车766分钟消耗的热量...150 | |||||
甜菜根戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
易小培低粉（45克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（30/蛋黄30蛋白克）、玉米油（30克）、牛奶（45克）、甜菜根粉（30克）、奶油（适量）、装饰水果（适量）
1/10. 所有材料
2/10. 蛋黄蛋白分离，蛋黄 牛奶 油 拌匀。
3/10. 低粉，甜菜根粉过筛到蛋黄糊，用z型拌糊，注意别起筋。
4/10. 拌好的蛋蛋糊备用。
5/10. 分离蛋白加柠檬汁打发，砂糖分三次下，打到湿性就可，图中。
6/10. 3/1蛋白拌到蛋黄糊，再把蛋黄糊全倒蛋白拌匀，注意手法要快，别消泡。
7/10. 倒在6寸中空模，震出小气泡。
烤箱预热180度下层烤40分钟。
8/10. 出炉震模。
9/10. 倒扣放凉。
10/10. 奶油打发，淋上面，装饰上水果。
成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、生菜、百合搭配；与雪莲果、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与菠菜、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜菜根戚风热量1914 千卡
- 脂肪208.91 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物105.42 克
- 钠449 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾475 毫克