| 开水酥—山药炖酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 767克 | 开水酥—山药炖酥肉热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于游泳138分钟消耗的热量...600 | |||||
开水酥—山药炖酥肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪瘦肉切小片放入适量盐、味精、鸡精、郫县豆瓣酱腌制备用
2/11. 山药去皮洗净切大块倒入汤锅中加入三倍清水、姜块拍破放入、花椒粒放入!开中火炖
3/11. 猪瘦肉打入三个鸡蛋拌匀
4/11. 加入红薯粉适量！我这里加了两勺的样子
5/11. 一边拌一边慢慢的放入适量清水至没有干淀粉！再加入一点点清水拧肉起来不会掉淀粉最好！
6/11. 待锅里的水烧开后用手抓一小砣酥肉放入锅中！一边放一边用勺子搅拌一下以免粘锅！放完为止！
7/11. 放完后加入两三茶勺盐在汤里拌匀调味
8/11. 山药软烂了！酥肉也熟了！中途我们来调沾水：先碗中倒入小半碗生抽再加入盐、鸡精、味精、花椒粉、熟油辣椒适量；再加入切细的小葱拌匀！就OK
9/11. 当当！是不是很有食欲！就这么吃不用沾沾水也很好吃！清淡不上火！…
10/11. 四川人就爱辣！沾点沾水更有味道
11/11. 我们一家四口人吃上一大锅！不用煮米饭的！嘻嘻！
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与大白菜、紫菜、魔芋搭配；与田螺、海虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、干贝、荠菜搭配；与牛奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、痈肿、促进消化等功效；可与羊肉、玉米、白果搭配；与猪肝、鱼肉、甘遂相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、治疗高血压等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、驱虫解毒、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开水酥—山药炖酥肉热量1378 千卡
- 脂肪38.34 克
- 蛋白质56.56 克
- 碳水化合物206.22 克
- 钠36837 毫克
- 钙2024 毫克
- 铁49.15 毫克
- 钾1423 毫克