| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 711克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于乒乓球506分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 主要材料见图。
2/15. 用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。
3/15. 紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。
4/15. 用勺子压蒸好的紫薯成泥。
5/15. 糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。
6/15. 一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。
7/15. 把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟
8/15. 放在蒸锅上
9/15. 大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。
10/15. 我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。
11/15. 取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。
12/15. 用冰皮团包裹紫薯团。
13/15. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
14/15. 在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
15/15. 用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补脑益智、延年益寿等功效；可与香瓜、桂花、莲藕搭配；与莲子、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量2023 千卡
- 脂肪110.1 克
- 蛋白质38.52 克
- 碳水化合物431.3 克
- 钠79.2 毫克
- 钙541 毫克
- 铁0.66 毫克
- 钾628 毫克