| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1532克 | 啤酒鸭热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于做头发968分钟消耗的热量...150 | |||||
啤酒鸭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、啤酒（一瓶）、姜（一块）、茴香（两颗）、桂皮（一块）、香叶（三片）、料酒（适量）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、大蒜（一头）、干辣椒（一把）、盐（适量）
1/1. 1，将鸭子洗净，剁成块状，控干水备用
2，准备配料，姜切厚片。
3，干净锅内放入油，待油热后，放入一半姜片及一半干辣椒爆香，然后放入鸭块煸炒，炒出冒油放入，倒入料酒，然后依次放入茴香，桂皮，香叶，蒜，然后继续煸炒出香味，然后依次倒入生抽，老抽和白糖。煸炒两分钟后关火，将其全部倒入高压锅，然后将准备的整瓶啤酒倒入高压锅放入剩下的姜片和干辣椒，高压锅加热半小时左右即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、补肾、清热健脾等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、开胃健脾等功效；与扇贝、蛏子、贻贝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、理气散寒、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2421 千卡
- 脂肪41.28 克
- 蛋白质102.1 克
- 碳水化合物227.59 克
- 钠10420.1 毫克
- 钙262 毫克
- 铁14.73 毫克
- 钾2226 毫克